Лечо «Объедение»
2 часа (ваши 1 час 30 мин) Это овощное блюдо не зря получило свое название - лечо "Объедение". Консервированный салат из сладкого болгарского перца и помидоров обладает ярким насыщенным вкусом и ароматом, это прекрасная закуска и дополнение к мясным блюдам.
Продукты Помидоры - 2 кг Перец сладкий красный - 3 кг Лук - 1,5 кг Масло растительное - 200 г Сахар - 1 стакан Соль - 2 ст. ложки Уксус 9% - 175 мл (по вкусу!)
Как приготовить лечо из болгарского перца «Объедение»:
Вымыть 2 кг сочных красных помидоров, нарезать ломтиками. Вымыть 3 кг болгарского перца, очистить от семечек и нарезать лапшой (0,5–1 см). Очистить 1,5 кг репчатого лука, нарезать полукольцами. Помидоры 30 минут варить на медленном огне. Затем протереть через дуршлаг, чтобы получить 1,5 л сока (при необходимости долить
немного воды). Получившийся сок довести до кипения.
Если получать сок с помощью соковыжималки, то кипятить помидоры необходимо 15
мин. с момента закипания.
В горячий сок добавить 200 г хорошего растительного масла, 2 ст. л. соли, 1 ст. сахара, 175 мл 9 %-го уксуса (уксус сразу весь не добавляйте, иначе может быть очень кисло, пробуйте в процессе добавления). В закипевшую смесь добавить лук и перец.
После закипания 15 минут варить все, перемешав, при слабом кипении.
Готовое лечо "Объедение" разлить по чистым банкам и закатать. Лечо из болгарского перца «Объедение» готово. Приятного аппетита!
Лечо с чесноком
1 час 15 мин (ваши 35 мин)
Лечо с чесноком - простой и вкусный рецепт на зиму.
Продукты Помидоры - 3 кг Перец красный болгарский - 1,5 кг Чеснок - 7 зубков Сахар - 200 г Соль - 1 ст. ложка
Подготовить продукты для лечо с чесноком. Как приготовить лечо с чесноком:
Овощи вымыть, перец очистить от плодоножек и семян. Подготовленный перец
порезать полосками шириной до 1 см. Половину помидоров нарезать тонкими дольками. Чеснок почистить и раздавить. Перец смешать с нарезанными помидорами. Добавить измельченный чеснок и варить 10-15 минут. Оставшиеся помидоры нарезать крупно (на 6-8 частей). В лечо добавить крупно нарезанные остальные помидоры, соль и сахар и варить лечо с чесноком еще 30 минут при постоянном помешивании.
Банки тщательно вымыть. Лечо в горячем виде переложить в подготовленную банку и
сразу герметично закупорить. Лечо с чесноком готов
©, 2026 г.
